viernes, 1 de abril de 2011

Naranjas caramelizadas con chocolate



Ingredientes:
  • 2 naranjas.
  • Una tableta de chocolate.
  • Un vaso de leche
  • 200 gramos de azúcar.
Se pone en una olla el azúcar y se deja que se disuelva y se quede con un color caramelo para después añadirlo en las naranjas. Y para el chocolate añadir la leche y el chocolate en otra olla y esperar hasta que se quede deshecho. Coger las naranjas cortadas y ponerlas en un plato, añadir el caramelo encima. Esperar 10 minutos hasta 10 minutos para echar el chocolate (porque si no hacemos esto se mezcla). Seguidamente con un cuchillo cortamos el caramelo de todas las rodajas y presentarlo en el plato.

viernes, 25 de marzo de 2011

Ensaladilla rusa para 10 personas


Ingredientes:
  • 3 kg de patatas.
  • 1 kg de zanahorias.
  • 1 kg de judías verdes. (Pueden ser redondas, planas o, incluso, guisantes)
  • Una docena de huevos de gallina y otra de codorniz.
  • 5 latas de atún.
  • 2 latas de olivas rellenas.
  • Sal.
  • Aceite.
Poner una olla con agua y cocer los huevos.
En una olla grande se le echa agua, sal y se espera a que esté caliente. Se cortan las patatas, la zanahoria y las judías a trozos pequeños. (Primero echamos la zanahoria, que cuesta más, y cuando esté a medio cocer se le añade el resto) Se le echa bastante sal.
Una vez que esté cocido se saca, se escurre y se deja enfriar.
Se añade el atún y las olivas, se mezcla todo bien y seguidamente pelamos los huevos y se echan los huevos de gallina. Se trocean y también se mezclan. A continuación echamos la mayonesa y se mezcla. Se decora al gusto y se ponen los huevos de codorniz por encima.
También podemos añadirle un poco de ajo.
Después de cocer los huevos, sacarlos y pasarlos por agua fría para que se pelen mejor. Como veréis, el de codorniz siempre cuesta un poquito más.

Para la mayonesa:
  • 1/4 de litro de aceite de oliva.
  • 1/4 de litro de aceite de girasol.
  • 1 huevo.
  • Sal
Podéis ver cómo se hace en el siguiente video: