Crepes rellenos de marisco

Ingredientes:

• Crepes.
• Pescado a elegir.
• Varitas de cangrejo.
• Gambas.
• Cebolla.
• Queso rallado
• Leche.
• Harina.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.

Se pone aceite en la olla, echamos la cebolla y la sal para que no sude. Cuando la veamos doradita se le añade el pescado, las varitas de cangrejo y seguidamente las gambas (todo en trozos pequeños). Cuando veamos que ya está hecho, le añadimos un poco de pimienta, la harina y la leche para que se haga una masa espesa pero suave.

Una vez hecha la masa se saca del fuego y se deja enfriar para poder manejarla. Después le echamos el relleno al crepe y hacemos un rollo. Lo ponemos en la bandeja, se le hecha bastante queso y se pone a gratinar al horno a 180 ºC durante 10-15 minutos. Se saca y se sirve en el plato.

A continuación, os enseño cómo hacerlo.