Tomates rellenos de queso con huevos de codorniz y pancas rebozadas

Ingredientes:

• Tomates
• Queso variados (Quesos cremosos)
• Huevos de codorniz
• Aceite
• Pimienta
• Sal
• Harina
• Huevo
• Pancas

Se cogen los tomates, se corta finamente la parte de arriba, se vacía y se pone boca abajo en otro plato para que se escurra bien.

Se rellena el tomate con los quesos un poco más de la mitad con queso cortado a trozos cuadrados y se pone encima dos huevos de codorniz. Ponemos el queso para gratinar y metemos los tomates en el horno de 15 a 20 minuto de 180 a 200ºC. Seguidamente se baten los huevos, se pasa la panca (cada filete de panca recomiendo cortarlo en dos) por harina y huevo, lo metemos en la sartén con el aceite bien caliente y se presenta en el plato.

A continuación, tenéis un video en el que os explico cómo hacerlo.